つけ合わせの豚肉とアスパラガスは、とても相性がいいです。ビールのおつまみだけなら、心持ち味付けを薄めにします。
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30分 |
使用する食材
【食材&調味料（2人分)】
・豚ももスライス…160g
●酒…少々
●塩・こしょう…各少々
・アスパラガス…1束（250g程度）
・調味料
●しょうゆ・…大さじ1
●みりん…小さじ1
●砂糖…小さじ1
●コンソメ顆粒…少々
・油…大さじ1
調理方法
- 豚肉に酒を振りかけ、臭みをとり、汁気を切って、塩・こしょうを振り、下味をつけます。アスパラガスは柔らかくなるまで塩茹でし、豚肉の幅に合わせて切る。
- 豚肉を広げ、アスパラを芯にして端から巻いていきます。
- フライパンに油を熱し、2.の豚肉を巻終わりを下にして、転がしながら、火を調節しながら焦げ目がつくように焼く。
- 調味料●を加えて味を絡めて出来上がり。
