30分

使用する食材

【食材&調味料（2人分)】

調理方法

1. 真だらは食べやすい大きさに、ほたては厚みを半分に切り、軽く酒を振り、塩・こしょうして10分程寝かせる。その後水気を切って小麦粉をはたいておく。
2. フライパンにバター10gを溶かし、エレンギを炒め、炒め上がったら予め茹でておいたほうれん草と人参を加え、色が変わらない程度に手早くさっと炒め、皿に敷く。
3. 同じフライパンに残りのバター10gとにんにくを入れ、香りが立ったら、たらとほたてを入れ、両面をこんがりと焼く。焼き上がったらスライスチーズをのせ、酒を振り、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
4. チーズが溶けたら、先に敷いておいたほうれん草の上にバランス良く盛って、粗挽き黒こしょうを振り、熱々のところをいただく。薄味のようだったら、好みでしょうゆやポン酢など少し垂らして味を調節する。