ビールに良く合う鶏肉の粗引き塩・黒こしょう焼きです。トマトの程よい酸味も合います。夏野菜(ただし、生)には病気にならない体作りに大切な酵素(こうそ)が一杯。！
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30分 |
使用する食材
【食材&調味料（2人分)】
【材料】
・鶏肉もも肉(皮なし)…160g
●酒…大さじ1
●粗引き塩・黒こしょう…適宜
・トマトソース
●とまと…中2ヶ(200g程度)
●にんにく(すりおろす)…ひとかけ
●オリーブオイル…大さじ１
●パセリ(みじん切り)…適宜
●酢…大さじ２
●塩…少々
・飾り…今回はフリルアイスという新野菜を使ってみましたが、レタスなど生野菜ならなんでも可。
調理方法
- 鶏肉はフォークで何ケ所か刺し、酒を回しかけ、粗引き塩・黒こしょうし、10分程置く。
- トマトは皮を湯剥きにして、角切りにする。
- 熱く熱した、グルリ叉はトースターで10分から15分ほど加熱する。（時間は、焼き具合で調節する。グルリで焼く場合はグリルの網に軽くサラダ油を塗る。）
- 焼いている間に、鍋にオリーブ油、擦り卸したにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- 粗熱を取ったら、酢、トマト、パセリを合わせ、塩で調味加減し、冷蔵庫にて冷たく冷やしておく。
- 焼き上がったお肉を、食べやすい大きさに切り、トマトソースをかけて出来上がり。 ポイント！鶏肉は皮なしにするだけで、100g当り約50%もカロリーをカットできます。
