お腹の掃除屋さんと云われる寒天で作る胡麻豆腐です。胡麻は、不老長寿の秘訣というほど栄養価が高く、老化防止、美肌効果が期待ができます。
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15分 |
使用する食材
【食材&調味料（4人分)】
【材料】
・粉末寒天１袋…4g
・水…400ml
・豆乳…300ml
・練り胡麻(白)(今回は擦り胡麻を使用)…50g
・砂糖…大さじ2
・塩…少々
・わさび…適量
・つゆ(市販のめんつゆなど）…適量
調理方法
- 鍋に水と粉末かんてん1袋(4g)を入れ、火にかけ、かき混ぜながら煮溶かします。
- 沸騰したら、さらに2分ほどかき混ぜ、煮溶かします。
- 豆乳を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。擦り胡麻、砂糖、塩を加え、よくかき混ぜる。
- 水で濡らした流しかんに流し、冷蔵庫にて冷やし固めます。
- 市販のつゆを好みの味に薄める。
- 固まった豆腐を食べ易い大きさに切り、わさびを載せ、つゆをかけていただきます。
