水菜と脂ののったブリがさっぱりと良く合います。ブリにはコレステロールを低下させ、動脈硬化や痴呆を予防する働きがあるDHAが豊富に含まれています。熱々を食べるのがポイント！
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| 30分 |
使用する食材
【食材&調味料（4人分)】
【材料】
・ブリ…4切れ
・水菜…1束(好みで加減する）
・小麦粉…適宜
・ごま油…大1
・たれ
●ぽん酢・水…各々大さじ3
●砂糖…小さじ1
●好みで赤唐辛子の輪切り…適宜
調理方法
- ブリは食べ易い大きさに切り、塩をふって5分ほどおく。
- 水菜はざく切りにする。
- ブリの水気をふき、小麦粉をまぶす。
- フライパンにごま油を入れ、ブリの両面がこんがりとなるまで焼く。
- フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふいて、あらかじめ混ぜ合わせておいたたれ●を一度に入れて絡める。
- 皿に水菜を盛り、ブリをたれごと盛って出来上がり。
