おせちの残りで作る体の芯まで温まる熱々の鉄鍋焼きうどん。かまぼこの赤は魔よけ、白は清浄を意味し、エビには長寿への願いが込められています。
 |
 |
|---|---|
| 30分 |
使用する食材
【食材&調味料（4人分)】
【材料】
・汁
●だし汁…6カップ（和風だしの素小1）
●めんつゆ…1カップ
●塩…小1と1/2
・茹でうどん…4玉
・エビのてんぷら…4～8本
・水菜…適宜
・たまご…4ヶ
・かまぼことなると…各薄切り8枚
・ねぎ…2/3本
・薬味（刻みネギ、七味唐辛子など）…適宜
調理方法
- 汁は●を混ぜ合わせておく。
- 水菜は、塩少々を加えて色よく茹でて水に取り、水気を絞って3～4cmに切る。ネギは斜め切り。
- 卵はあらかじめ茹でておく。
- ひとり用の土鍋４つに出し汁を等分に入れ、火にかける。煮立ったら、うどん、えびのてんぷら、かまぼこ、なるとを入れて再度煮る。煮立ったらネギ、たまご、水菜を入れて蓋をする。
- 薬味を散らし、熱々をビールのお伴に。 ポイント！お一人用鉄鍋は、100円ショップなどでも売られています。物足りないようだったら、焼いたもちを加えても美味しいです。
