ピリ辛味噌味お肉でビールもすすみます。！
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80分 |
使用する食材
【食材&調味料（4人分)】
【材料】
・豚白もつ…400g程度
・酒…適宜
・こんにゃく…1P(250g)
・にら…１束
・もやし…1袋
・玉ねぎ…1ヶ
・サラダオイル…大さじ1
・にんにく…ふたかけ
・赤唐辛子…１本
・出し汁…1400cc
●味噌…100g（味をみて調節する）
●しょうゆ(隠し味)…大さじ2（味をみて調節する）
●だしの素…適宜
●砂糖…小2
●豆板醤…小さじ1
・薬味
☆ネギ（小口きり）…適宜
☆味唐辛子…好みで
調理方法
- もつは酒をふりかけ、沸騰したお湯で５分程ゆでて、よく洗う。
- 鍋にサラダオイルを入れ、にんにく、赤唐辛子を炒め、ゆがいて洗ったもつと出し汁を加えて、弱火で小１時間ほど、コトコトと煮る。
- 柔らかくなったら、こんにゃくを加え、●で味つけする。
- 味をみて、玉ねぎを加え、次にもやし、ニラを放しながら器に取って食べる。好みでネギと七味唐辛子をかけていただく。
