35分

使用する食材

【食材&調味料（2人分)】

調理方法

1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のわたをくりぬく。
2. ゴーヤを巾8mmくらいに切り、塩少々振りかけて置いておく。
3. 木綿豆腐は水切りし、縦に半分に切り、巾1cmくらいに切る。
4. ポークランチョンミートを巾1cmくらいに切る。（ない場合は、豚ばら肉でも美味しいです）
5. フライパンに油をしき、豆腐に軽く焼き目をつけて出しておく。
6. 同様にポークランチョンミートも焼き目をつけて出しておく。
7. フライパンを軽く拭き、油をしきゴーヤと鷹の爪を炒める。
8. だし汁を加え、水気がなくなるまで炒める。
9. 5、6を加えてさっくり炒め、酒大さじ1、塩小さじ1、を加える。
10. 溶き卵を加えて炒め、最後に鍋肌からしょうゆを入れる。
11. かつおぶしをかけて召し上がれ。