ゴマの風味が効いていて、根菜のシャキシャキとした食感が後をひく美味しさです。食物繊維がたっぷりとれますよ。
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| 15分 |
使用する食材
【食材&調味料（4人前)】
【材料】
・ごぼう…1/2本
・レンコン…60g
・にんじん…50g
・芽ひじき…4g (乾燥)
・インゲン…8本
＜和え衣A＞
・白練りゴマ…小さじ2
・マヨネーズ…大さじ1と1/2
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・白すりゴマ…大さじ2
調理方法
- ごぼうは、せん切りにし酢水にさらす。→熱湯で2分ゆでる。レンコンは、1.5cmの乱切りにし、酢水にさらす。→熱湯で30秒ゆでる。にんじんは、せん切り。芽ひじきは水に15分以上つけてもどし、熱湯をかけておく。
- Aをよく混ぜ、そこに粗熱のとれた1を入れ、ざっくりと和えてハイ出来上がり。
