ふんわりとした食感と食べた時に広がるエビの上品な香りがフルーティな銀河高原ビールにピッタリ。マヨネーズの隠し味が効いています！
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| 40分 |
使用する食材
【食材&調味料（5本分・3～4人分）】
【材料】
・エビ…160g
・はんぺん…60g
・卵黄…1個
・マヨネーズ…小さじ2
・酒…小さじ1
・塩・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ3
・揚げ油…適量
＜トッピング＞
・レモン…1/6
調理方法
- エビは殻をむき、背わたを取った後、たて塩(3％の塩水)で洗って、真水ですすぐ。
- フードプロセッサーに(1)とはんぺん・卵黄・マヨネーズ・酒・塩・こしょうを入れペーストにする。
- (2) をバットに広げ、冷凍庫で20分冷やす。(成型 しやすいように)
- 6分割にして、厚み2cm程のコイン型に成型し、片栗粉をつける。170℃の油できつね色になるまで揚げる。(約4分)
