もやし、キャベツは「えっ、そんなにいれていいの？」って言うぐらい入れてもOK。そこが逆に広島風の本道！！一味でピリッとさせたら更にGOODです。（めちゃビールと合うんだな！）
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| 20分 |
使用する食材
【食材&調味料（2人前）】
・小麦粉
・かつお粉
・もやし（太目がおすすめ）
・天かす
・干し海老
・キャベツ
・そば（面の太さは好みで）
・紅しょうが（こま切れタイプがおすすめ）
・豚バラ
・卵1個
・ねぎ
＜調味料＞
・塩 : 少々
・一味唐辛子
・ソース
・マヨネーズ（お好みに応じ）
・青のり（お好みに応じ）
調理方法
- 小麦粉を水で溶いて、塩を入れる。
- 熱したフライパンに油を引き、薄くのばす。
- かつお粉をふり、キャベツ、もやし、しょうが、天かすをのせ、一番上に豚バラをのせてしばらく焼く。
- 下の生地が少しパリパリっとなったら、ひっくり返してしばらく焼く。
- 両面に火が通ったら、別のフライパンでそばを軽くほぐし（火を通す）、たまごを入れる。（好みにより軽く混ぜてOK）
- その上にほぐしたそばをのせ、お好みとそばを合体させて、しばらく焼き、ソース、マヨネーズ、青のりをお好みで・・・最後にねぎでフィニッシュ！！
